le TRENTE et UN

Pringy ouvre ses portes un dimanche soir spécialement pour le dernier jour de l'année. 

Alors si tu veux ruiner le sol de L'Amnésie avec tes paillettes et user tes souliers sur le dancefloor, pense à réserver dés maintenant ta table. 

Fermeture 5hoo

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MENU à 45€ 

Assiette de la Terre

Terrine de Foie gras et toasts grillés.

Brochettes de porc et patates douces caramélisées aux épice et à l’ananas.

Brochettes de volaille caramélisées au miel.

Rillettes de porc au porto.

Escargots au beurre persillé.

Plateau de la Mer

Croustillant de Gambas au basilic.

Verrine de Homard et petits pois.

Huitre.

Rillettes de saumon.

Marinade de Langoustine en verrine.

Ardoise Montagnarde.

Roulé de jambon cru et chèvre.

Croquettes de St Marcellin.

Tuiles de parmesan.

Filet mignon de porc séché.

Verrine de panais, crème fumé et chips de lard.

Plateau Dessert

Entremet aux Kumquats confits.

Soufflé glacé au Génépi.

Croquant au chocolat.

Mousse coco au chocolat Blanc.

Crème brûlée à la griotte.

Pis côté music : 

DJ pérégrinateur et compositeur depuis plus de 10 ans, Albin Mombrun est avant tout un curieux de musique apprécié pour son style versatile et décalé.

Après avoir fait danser les étudiants de Lyon / Valence / Grenoble il pose ses valises pour quatre années sur les pistes de ski Savoyarde où il réchauffe les chalets de la Clusaz / Avoriaz / Chamonix.

Egalement producteur, il a eu l’occasion d’être sur les playlists de nombreux DJs en plus d’être labélisé sur Njoy Records (Label d’Alan Pride), UrbanLife, MoonDeep ... Il a su s’entourer dans la région en travaillant avec de nombreux DJs / Producteurs tel que Ben Lemonz, Lando et bien d’autres…